印加果茶由印加果葉經烘曬而成，印加果葉含有羥基酪醇 (Hydroxytyrosol)，具有安全卓越的抗氧化作用。
 
羥基酪醇的藥效：
（1）抗腫瘤。
（2）抗血栓、調血脂和抗動脈硬化。
（3）抗病原微生物。
（4）防治視網膜黃斑病變。
（5）抑制DNA氧化損傷、保護皮膚。
（6）抗炎、鎮痛。
（7）保護軟骨和抗骨質疏鬆。
（8）其他：可以有效降低和抑制吸煙對人體的危害； 快速恢復體能，增強抵抗力和運動能力；減肥等。
 
在自然界中，羥基酪醇主要存在於橄欖的果實和枝葉及印加果葉中。橄欖枝葉中羥基酪醇的含量為 0.3%-0.8% 而印加果葉中羥基酪醇的含量為 0.7%-0.9%。印加果葉片中羥基酪醇的含量明顯高於橄欖葉。
 
印加果茶的浸泡水温以 50-70°C 為最佳，水温過高或過低皆不利羥基酪醇於水中的釋放。
 
 
 
資料來源：設計專利 CN103804148B 水提印加果葉中羥基酪醇的方法